Pommard Cuvée Suzanne Chaudron
Région :
Côte de Beaune |
Village :
Pommard Niveau : Village |
AOC : Pommard |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
Un Pommard classique avec un bel équilibre de fraîcheur, élégance et tension. Bouquet puissant de fruits noirs qui continue en bouche. Classiques certes, mais très intéressante cuvée des Hospices.
Accords mets-vins
Œufs en meurette, andouillette, confit de canard, soupe de châtaignes.
Histoire
Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.
Bien qu’il n’y ait pratiquement pas de premier cru dans cette Cuvée, 40% des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1910. Plus du tiers de la Cuvée (35%) provient des vignobles des pentes Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard.
Terroirs
Les Petits Noizons 0.48 ha.,La Chanière 0.41 ha.,
La Croix Planet 0,38 ha.,
Les Noizons 0.32 ha.,
En Poisot 0.07 ha.,
Rue au Port 0.04 ha.