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Hospices de Beaune

Monthelie Les Duresses Cuvée Lebelin

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Région : Côte de Beaune
Village : Monthélie
Niveau : Village
AOC : Monthelie
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe brillante d’un rouge assez clair. Nez très vivant sur les fruits rouges frais et le cassis. La bouche offre une matière plutôt croquante, toujours sur un bel équilibre fruit-tanins. Un vin très plaisant, montrant le côté charmeur du Pinot Noir.

Accords mets-vins

Un apéritif entre amis, avec de belles charcuteries des régions de France, un vol au vent, une tourte au canard.

Histoire

La famille Lebelin est établie de longue date à Beaune. Nombre de ses membres comptent parmi les bienfaiteurs des Hospices. Etienne Lebelin fut le premier chapelain de l’Hospice de la Charité, et sept membres de la famille, à partir de 1531, devinrent Maires de Beaune. En 1704, alors que la ville traversait une période sombre (gels, mauvaises récoltes, famine), Jean-Jacques et Marguerite Lebelin firent don de 10.000 livres aux Hospices, une somme considérable à l’époque. Les vignes dont provient cette Cuvée ont été plantées pour moitié en 1950, le reste des plants datant de 1951 à 1976.

Terroirs

Les Duresses 0.85 ha.

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Monthélie-1er-Cru-Lebelin

Pommard Cuvée Billardet

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Village
AOC : Pommard
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Belle robe rouge intense. Nez de belle intensité, sur des fruits noirs et une touche cacao. Un vin très typé de son terroir, avec une structure masculine sans austérité, que l’élevage et les années en bouteille vont patiner harmonieusement.

Accords mets-vins

Belle terrine aux foies de volailles, fondue bourguignonne, fricassée de cèpes.

Histoire

A travers cette Cuvée, les Hospices rendent hommage à deux éminents médecins : Antoine Billardet, qui oeuvra pendant la Révolution, et son fils Charles, élève chirurgien dans l’armée de Bonaparte, qui consacra ensuite cinquante années de sa vie aux patients de Beaune. Cette Cuvée fait partie des Pommards les plus estimés du domaine des Hospices. Ses vignes ont été pour 87% plantées en 1988 ou avant, remontant ainsi pour les plus anciennes à 1960 et 1954. En complément, 35% de la Cuvée provient du Premier Cru Les Arvelets (vignes de plus de 25 ans)

Terroirs

Les Noizons 0.83 ha.,

Les Arvelets Premier Cru 0.47 ha.,

Les Cras 0.04 ha.

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Pommard-Billardet

Pommard Cuvée Raymond Cyrot

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Village
AOC : Pommard
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Robe rouge éclatante. Nez intense de fruits noirs, pointe d’épices douces. Vin frais et structuré en bouche, avec une belle matière dense et noble. Joli potentiel.

Accords mets-vins

Quiche lorraine, carré d’agneau aux herbes, gratin d’aubergines, brie de Meaux.

Histoire

Monsieur et Madame Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979. La donation comprenait plusieurs parcelles de vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées. Les Premiers Crus sont situés dans Les Charmots, Les Bertins et Les Rugiens bas.

Terroirs

Les Riottes 0.70 ha.,

Les Charmots 1er Cru 0.30 ha.,

Les Bertins 1er Cru 0.25 ha.,

Les Vaumuriens bas 0.18 ha.,

La Vache 0.14 ha.,

Les Rugiens bas 1er Cru 0.09 ha.

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Pommard-Raymond-Cyrot

Pommard Cuvée Suzanne Chaudron

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Région : Côte de Beaune
Village : Pommard
Niveau : Village
AOC : Pommard
Cépages : Pinot Noir
Couleur : Rouge

Dégustation

Un Pommard classique avec un bel équilibre de fraîcheur, élégance et tension. Bouquet puissant de fruits noirs qui continue en bouche. Classiques certes, mais très intéressante cuvée des Hospices.

Accords mets-vins

Œufs en meurette, andouillette, confit de canard, soupe de châtaignes.

Histoire

Quand les époux Cyrot-Chaudron offrirent leurs vignobles aux Hospices de Beaune en 1979, la donation comprenait plusieurs parcelles de très vieilles vignes qui, en parfait état et produisant de petites récoltes de beaux raisins, ont été conservées.
Bien qu’il n’y ait pratiquement pas de premier cru dans cette Cuvée, 40% des vignes sont antérieures à 1959, la plus vieille parcelle datant de 1910. Plus du tiers de la Cuvée (35%) provient des vignobles des pentes Sud-Est aux rendements restreints des Petits Noizons, qui dominent le Nord de Pommard.

Terroirs

Les Petits Noizons 0.48 ha.,

La Chanière 0.41 ha.,

La Croix Planet 0,38 ha.,

Les Noizons 0.32 ha.,

En Poisot 0.07 ha.,

Rue au Port 0.04 ha.

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Pommard-1er-Cru-Suzanne-Chaudron

Meursault Cuvée Goureau

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Région : Côte de Beaune
Village : Meursault
Niveau : Village
AOC : Meursault
Cépages : Chardonnay
Couleur : Blanc

Dégustation

Belle robe jaune clair. Nez frais et vif typique du secteur, sur des notes d’agrumes et de coing. Jolie complexité et opulence en bouche. Un vin charmeur.

Accords mets-vins

Parfait compagnon d’apéritif, il apportera son charme à un beau saumon fumé, une soupe de poissons, une volaille à la crème.

Histoire

La Cuvée rend hommage à Mademoiselle Goureau, qui fit à l’Hospice de la Charité une donation importante de plusieurs domaines dans les villages de Masse, Corcelle, Mimande, Chaudenay, Ebaty et Demigny.

Terroirs

Les Peutes Vignes 0.21 ha.,

Les Grands Charrons 0.08 ha., Les Cras Premier Cru 0,008 ha.

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Meursault-Goureau