Découvrez l’art de l’élevage des vins des Hospices de Beaune par Albert Bichot.

De la sélection et dégustation des vins avant les enchères au choix des fûts et aux techniques utilisées pour révéler les nuances de chaque cuvée, Cyrille Jacquelin, oenologue de la maison, dévoile les coulisses de notre savoir-faire unique dans une longue interview passionnante.