Vosne-Romanée 1er Cru
Les Rouges 2019
Région :
Côte de Nuits |
Village :
Vosne-Romanée Niveau : Premier Cru |
AOC : Vosne-Romanée 1er Cru |
Cépages : Pinot Noir |
Couleur : Rouge |
Dégustation
Situation : un grand terroir, au dessus des Echezeaux secteur Champs Traversins, sur la roche dans un coteau prononcé. Très petite parcelle (19 ares).
Savoir-faire : vendanges manuelles en petites caisses de 12 kg. Petits rendements, très belle maturité. Petite part de vendange entière. Vinifications traditionnelles. Pigeage manuel. Cuvaisons 3 semaines. Encuvage par gravité.
Nez : combinaison complexe de fleurs (pivoine), fruits (cassis) et épices (réglisse). Pointe lactée. Très prometteur.
Bouche : belle enveloppe sur la minéralité. Très joli caractère soyeux, matière fluide et délicate. Très grand potentiel de garde.
Accords mets-vins
Terrine de gibier, entrecôte maître d’hôtel, tajine aux légumes et épices orientales.
Histoire
Un terroir mythique de la Côte de Nuits, idéalement situé et très rare.
Un vin soyeux avec une superbe texture.
Grand potentiel de garde.