Ludivine Griveau, winemaker

博納济贫院酒庄拥有60公顷葡萄园：50公顷种植黑皮诺，10公顷种植霞多丽。當中一级园和特级园的比例达到85%，包括很多博纳山坡和尼伊丘山坡的名园，

例如：博納 Beaune、默尓索Meursault、勃马赫Pommard、 科通Corton、巴塔-蒙哈榭 Bâtard-Montrachet、埃雪索Echezeaux、马吉 –香贝丹Mazis-Chambertin。

Ludivine Griveau从2015年开始担任这个历史悠久的酒庄的总管。她带领一队22人的团队，以有机耕作的理念种植葡萄。到了每年九月份，每个单一小块葡萄田的果实，会个性化地分开处理和酿造，以便发挥出它们各自绝佳的风土精华。

精心酿制出的50款风格个性独特的葡萄酒（33款红葡萄酒和17款白葡萄酒）。某些情況下，酿酒師会利用一个产区中，几个不同块区园地的葡萄混合酿制。但是，其中最负盛名的特酿，都是來自单一块区，純淨风土的葡萄果实。

葡萄果实收割后，经过数周的发酵熟成，便会以桶装期酒形式，在拍卖会上出售。

作为多年博纳济贫院酒庄的最大买家，Albert Bichot酒庄的首要任务，就是帮助您在50款拍品中选出适合您的葡萄酒。要在葡萄酒僅有数周熟成的情況下，作出判断，這是一个极具复杂性的专业任务，